После разлочки нужно сначала поставить на айпод взломанный файл mobileinstallation (подробнее — на специализированных форумах), а с iTunes хотя бы по одной бесплатной игре и бесплатной программе, потом все игры и программы ставятся без проблем перетаскиванием хакнутых файлов в соответствующие каталоги iTunes с последующей синхронизацией айпода.